¿Habéis preparado una cena gourmet y os habéis olvidado del postre? ¿Os ha entrado una gana feroz de chocolate (sensación que las mujeres conocemos muy bien)? ¿Tenéis un novio / pareja / amante tiquismiquis que se queja siempre porque no hay nada que el clasifique como postre en la nevera? (Porque claro, según esta categoría de novio los yogures naturales, el helado de vainilla, o la fruta, no son postres... luego se quejan de la línea... y aquí lo dejo, porque creo que os ha quedado muy claro el concepto). En fin, sean cuales sean vuestras razones no os podéis perder esta deliciosa mousse de chocolate que se hace en 5 minutos con ingredientes que seguramente ya tendréis en casa, así que a ello vamos... Ingredientes (para 3 raciones):
100 g de chocolate negro 2 cucharadas de azúcar moreno * 2 claras de huevo 80 g de yogurt natural (si usáis yogurt griego mejor abundar un poco y poner unos 100/110 g en función de la consistencia deseada, para que, al ser más denso, no os quede la mousse demasiado compacta y poco aireada) * nota: si no tenéis chocolate negro y/o queréis hacer la mousse con otros tipos de chocolate, como chocolate con leche o blanco, no le añadáis azúcar ya que estos tipos de chocolate ya son de por si dulces. ¿Y ahora qué? Ahora como primera cosa derretimos el chocolate al baño maría (cuidado que no se moje) o en el microondas (en este caso yo prefiero añadirle un par de cucharadas soperas de agua y hacerlo con una temperatura medio/baja para que no se queme, así mismo, os puede ayudar hacerlo poco a poco e ir mezclando de vez en cuando para que se deshaga de manera más homogénea). A continuación montamos las claras. Una vez que el chocolate esté derretido incorporamos el yogurt (teniendo cuidado de hacer la operación rápidamente ya que de lo contrario empezará a cuajar otra vez) y luego añadimos poco a poco las claras y mezclamos bien. Servimos directamente o, si queremos, refrigeramos y... ¡a chuparse los dedos! ;)
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