Preparar hummus casero es muy sencillo, mi versión favorita es esta de pimiento rojo porque tiene un toque extra de sabor, pero si no te gusta el pimiento podrás seguir las mismas indicaciones para hacer un hummus tradicional, como el de la foto a continuación (y será suficiente acompañarlo con un poco de perejil fresco o albahaca y de semillas de sésamo para un efecto final impresionante). Ingredientes:
1 pimiento rojo asado (y bien escurrido) 150 g de garbanzos cocidos 1 diente de ajo 1 tomate seco (opcional) el zumo de medio limón 1 cucharada de tahini (puedes hacerlo tu mismo moliendo 200 g de semillas de sésamo tostadas en un mortero con 50 g de aceite de oliva virgen extra) media cucharadita de comino en polvo 1 cucharadita de sal 2 cucharadas de aceite de oliva pimentón dulce o picante en polvo para espolvorear Simplemente tienes que mezclar todos los ingredientes en la batidora hasta conseguir una textura cremosa. Puedes servirlo acompañado con tostadas, picos o verduras (las zanahorias son perfectas) cortadas en palitos. ;)
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